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Siempre hemos escuchado lo bueno que es leer, aprender y escuchar la historia. La historia del vino en Europa nos ha despertado mucha curiosidad y es un ejemplo de resiliencia, supervivencia, creatividad, unión y mucho trabajo de gente dedicada a la producción de una bebida mágicorgánica.
 
Veamos como las guerras siempre han afectado a las zonas productoras de vino, pero también han sido las guerras las que han hecho del vino una moneda de cambio, transportando su esencia por todos los rincones del mundo. Recordemos también las invasión de la filoxera en Europa, que acabó con el 90% de las vides. La antigua Roma, vio como eran destruidos sus valores y sus costumbres, pero afortunadamente fue la Nueva Iglesia la que mantuvo la producción del vino sin importar el oscurantismo.
 
Veamos como nuestra historia con el mezcal, paralelamente, ha tenido sus batallas también, el mezcal ha sido señalado, rezagado, prohibido, pero siempre destilado, esta bebida mágicorgánica ha llegado a un nuevo punto en su historia donde debe de levantar la mano por lo que demanda ser. Maestros mezcaleros deben de levantar la mano, jimadores deben levantar la mano, comercializadores y distribuidores deben levantar la mano. Y también como consumidores tenemos el poder de levantar esa mano y decir, este producto es para  disfrutarse, y es algo que nos gusta y podemos saber por qué nos gusta. Para esta nueva época donde todo mundo hablará, tendremos que saber escuchar, y la industria intentará hablarnos de alguna manera. A veces cuando hay mucha demanda, es difícil separarse uno de otro, todo mundo habla y dice lo mismo.
 
Mezcal.tv se concibe como una plataforma ideada para impulsar la cultura del mezcal tradicional de México hacia el mundo. A través de sus publicaciones, intervenciones, activaciones, promociones, y eventos buscamos generar relevancia para los productores y valor en los consumidores.

Encontramos una gran relevancia entre la antigua bebida derivada del agave y la actual sociedad como factor de identidad. Creemos firmemente en el poder de nuestras tradiciones, gastronomía y riqueza cultural para generar conciencia en todas las partes involucradas dentro del proceso de consumo de cualquier destilado de agave.

La mejor parte es que como consumidores debemos y podemos probar. Desde éste bastión de la industria nace nuestra idea de crear catas donde podamos ser consumidores sin ser limitados por agentes de venta o información que nos sature. Aquí vamos a platicar que nos gusta de lo que estamos probando, lo que no nos gusta y todo lo que pase en este espacio es para darnos cuenta que existen métodos de evaluación de un mezcal, vino, o lo que sea que son completamente personales, subjetivos y diferentes unos de otros.
 
¡Nosotros Tomamos Mezcal!
 

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